নোনা ইলিশ রেসিপি

স্বাদে রাজা, ঘ্রাণে মোহনা — আসল নোনা ইলিশ এখন প্রিমিয়াম ফুডবাজারে!

বাংলার রূপ-রস-গন্ধের এক অবিচ্ছেদ্য অংশ “নোনা ইলিশ”। স্বাদে অপূর্ব, ঘ্রাণে অতুলনীয় — এই ইলিশ আপনার ভোজন অভিজ্ঞতায় নিয়ে আসবে এক অনন্য মাত্রা। সঠিক নিয়মে লবণাক্ত করে সংরক্ষিত এই ইলিশ মাছ রান্না করলে তার স্বাদ ও ঘ্রাণ থাকে ঠিক তেমনই, যেনো সদ্য পদ্মা-মেঘনা থেকে তোলা!

🐟নূনা ইলিশ রান্না করার ধাপ গুলো জেনে নিন। 🍲🥘
🥦🥬ধাপ ১:- প্রথমে পরিমান মতমত লাউপাতা পরিষ্কার করে নিতে হবে।
🐟🐟ধাপ ২:- এরপর নোনা ইলিশ মাছ কে ভালোভাবে পরিষ্কার করে ছোট ছোট পিচ করে নিতে হবে।
🧄🌶️🧂ধাপ ৩:- একটি প্লেইট এর মধ্য 🌶️শুকনো মরিচ বাটা,🧄রসুন বাটা,🥫হলুদ গুঁড়ো, ও 🧂লবণ দিয়ে মশলার মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে।
🔪🧅🌶️ধাপ ৪:- 🧅 পেঁয়াজ, 🌶️ কাঁচা মরিচমরিচ, ও ধনিয়া পাতাপাতা পরিষ্কার করে ধুয়ে কুঁচি করে কেটে নিতে হবে।
🙌 ধাপ ৫:- তৈরিকৃত মশলা মিশ্রণের সাথে 🧅পেঁয়াজ কুঁচি, 🌶️কাঁচা মরিচ কুঁচি,ও ধনিয়া পাতা কুঁচিকুঁচি ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।
🍴🥘ধাপ ৬:- ছোট ছোট পিচ করে কাঁটা নোনা ইলিশ মাছের টুকরো গুলো কে 🥫মশলার মিশ্রনের সাথে ভালো ভাবে মেখে নিতে হবে।
🥦🐟 ধাপ ৭:- পরিষ্কার করা লাউ পাতার উপর মশলা মিশ্রিত নোনা ইলিশের টুকরো গুলো দিয়ে সুন্দর ভাবে ভাঁজ করে নিতে হবে।এরপর ইলিশের পাতুরিগুলো রান্না করার জন্য প্রস্তুত করব।
🥘🍲ধাপ ৮:- চুলার মধ্যে একটি ফ্রাই প্যান বসিয়ে তার মধ্যে পরিমাণ মত সয়াবিন তেল দিয়ে গরম করবো। এরপর 🐟 নোনা ইলিশের পাঁতুরি গুলো দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে।🧆🥘